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Consultante formatrice en entreprise et collectivité spécialisée en restauration, HACCP et diététique Formations théoriques et sur sites
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bouchers.enligne-fr.com : cvs

CONSULTANTE FORMATRICE EN RESTAURATION, HACCP ET DIETETIQUE

MME Ch... D...
...
VILLENEUVE LOUBET
06270 Fr

Dans les secteurs d'activités suivants:
RESTAURATION COLLECTIVE RESTAURATION TRADITIONNELLE CENTRE HOSPITALIER MAISONS DE RETRAITES COLLECTIVITES TERRITORIALES

Domaines de compétences:
HACCP, RESTAURATION, DIETETIQUE

Directions concernées par les interventions:
Direction de la Formation Direction commerciale Direction de la Production

Types d'interventions:
HACCP RESTAURATION DIETETIQUE

Formations suivies:

Etudes:
BTS Ditététique

Spécialisation en gestion nutritionnelle, restauration et gastronomie
CAP Cuisine


Présentation

EXPERIENCES PROFESSIONNELLES

2004 Création de la société
2000-2005 Formatrice vacataire pour divers organismes de formation :
- CNFPT des Alpes Maritimes, de Corse et du Var
- IRIES, INSEIT, INFA Méditerranée
1998-1999 Conseil Pédagogique et formateur pour la société TECNOREST
1997 Chef de secteur santé chez SOGERES Cote d’Azur

DOMAINES DE COMPETENCES:

HACCP
- sensibilisation à la méthode
- mise en application de la méthode
- évaluation de la méthode
- mise en place des protocoles opérationnels

Bonnes pratiques d’hygiènes :
- en restauration collective
- en cuisine satellite ou office
- en distribution

Organisation de la production:
- en liaison chaude
- en liaison froide
- en cuisine satellite ou office

Distribution des repas :
- en salle
- en plateaux individuels
- en plateaux collectifs

Nettoyage et désinfection :
- des locaux et du matériel
- choix et utilisation des produits et du matériel
- plans et plannings de nettoyage

Diététique :
- équilibre alimentaire et élaboration de menus
- diététique thérapeutique
- diététique du bien portant

Divers

Formations animées:

Outils informatiques maîtrisés:


Langues:

Quelques références:
CNFPT
INFA
INSEIT
IRIES

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(Anonyme)
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